サケラク通信

お酒の種類

日本酒sake

日本酒には色々な種類があります。
日本酒の種類を分かりやすくご紹介いたします。
お好みのお酒を買う際に参考にしてください。

純米大吟醸酒

原材料にお米と水のみを使用 / 精米歩合が50%以下 / 吟醸造り 華やかな香り / お米本来の味わい

穏やかな香りの最高峰の日本酒です。米、米麹、水だけを原料としたお酒になります。
香りは穏やかで、やさしい米の甘みがします。

大吟醸酒

アルコール添加有 / 精米歩合が50%以下 / 吟醸造り 華やかな香り / すっきりした味わい

香りが高く、フルーティーな味がするすっきりした雑味のない日本酒です。お米の良い部分のみ使用しています。

純米吟醸酒

原材料にお米と水のみを使用 / 精米歩合が60%以下 / 吟醸造り 華やかな香り / お米本来の味わい

上品なお米のうまみとやさしい味わいのある日本酒です。

吟醸酒

アルコール添加有 / 精米歩合が60%以下 / 吟醸造り 華やかな香り / すっきりした味わい

軽快な飲み口で、フルーティーで果物のような香りがするなめらかな日本酒です。

特別純米酒

原材料にお米と水のみを使用 / 精米歩合が60%以下 / 吟醸造りではない 香味は良好 / お米本来の味わい

特別本醸造酒

アルコール添加有 / 精米歩合が60%以下 / 吟醸造りではない 香味・色沢ともに良好

本醸造酒

アルコール添加有 / 精米歩合が70%以下 / 吟醸造りではない 香味・色沢ともに良好

純米酒のような香りと風味を持つが、純米酒よりもライトでまろやかなものが多い。味は キリリとした辛口。
食中酒として飲まれる。

純米酒

原材料にお米と水のみを使用 / 精米歩合に指定なし / 吟醸造りではない 香味は良好 / お米本来の味わい 

昔からの日本酒。醸造アルコールを加えていなく、お米と米麹だけを原料として作られる日本酒。
米のふくよかな香り、コクのある味わいが特徴。

ワインWine

ワインは四つの種類に分類されます。

スティルワイン

白ワイン・赤ワイン・ロゼ・アイスワインがスティルワインに分類。

ブドウ果汁が発酵する時に発生する二酸化炭素を取り除いた
非発泡性のワインです。

スパークリングワイン

シャンパン・クレマン・カバ・スプマンテが代表的なスパークリングワインになります。

通常のワインは、発酵の時点で炭酸ガス抜きをします。そのためワインに含まれるガスは少なくなるために発泡しません。
スパークリングワインは発酵しきらないうちに瓶詰めする、人工的に二酸化炭素を加えてつくるワインのことを言います。

フォーティファイドワイン

アルコールを後から加えることによって、アルコール度数を高めたワインのことです。

ワインを腐敗や酸化から守るために作られたと同時に、特徴のある味わいをもたせるために作られたワインです。
シェリー・ポートワイン・マデイラワイン・マルサラワインが有名です

フレーバードワイン

ハーブ・スパイス、果汁などを加えて作ったワインのことを言います。

ヴェルモット・サングリア・キールが有名です。
という四つのワインに種類を分けることができます。

焼酎Shochu

主な焼酎の種類をご紹介します。

米焼酎

米と米麹から作られる焼酎

麦焼酎

大麦と大麦麹、米麹から作られる焼酎 /p>

いも焼酎

さつまいもと米麹、あるいはさつまいも麹から作られる焼酎

黒糖焼酎

黒糖独特の香りと甘い味わいが特徴の焼酎

そば焼酎

原料にそばを使用した焼酎

泡盛

黒麹菌という麹菌を米に付けて作られる沖縄伝統の焼酎

その他

里芋焼酎・牛乳焼酎・栗焼酎・シソ焼酎,胡麻焼酎などの変わりどころの焼酎も誕生しています

アルコールの効能

アルコールの効能

お酒の効果としては、食欲増進効果、ストレス緩和、睡眠促進、気分高揚、寿命の延長、 血行促進、人間関係のコミュニケーションを円滑にする効果などが挙げられます。

日本酒

アミノ酸等の栄養の宝庫!

日本酒

700種類以上の栄養成分が含まれており、アミノ酸はワインの10倍以上も確認されています。 女性に嬉しい話として、アミノ酸は美しい髪を形成すると言われ、コウジ酸には肌のシミの原因となるメラニンを抑える効果があり、 細胞活性化で、肌のシワやハリを取り戻す若返り効果も期待されます。日本酒は、冷え性にも良いとされ、他のアルコールよりも長時間、体温が2度ほど高い状態が続きます。 それに「ビタミン」「ペプチド」といった新陳代謝を高めるものや、体に必要な「ミネラル」も豊富に含まれていますので適量の日本酒はとても体によいアルコールです。

WINE

アンチエイジング に効果的!

ワイン

記憶力向上、利尿作用による新陳代謝の活性化、骨粗しょう症に効果が認められる、 アンチエイジングに効果、動脈硬化やがん予防など適量のワインには体に嬉しい飲み物です。

焼 酎

生活習慣病 予防に!

焼酎

低カロリーでダイエット中にも飲めるお酒です。 血液をサラサラにしてくれ、コレステロールや中性脂肪を取り除き、動脈硬化や血栓予防、痛風予防、生活習慣病予防にも効果が認められています。

pagetop